Detalles del Producto
El ácido benzoico, el ácido carboxílico aromático más simple, es un ácido débil que sirve como precursor para la síntesis de numerosos compuestos orgánicos importantes. Más del 90% del ácido benzoico comercial se convierte directamente en fenol y caprolactama. También está aumentando su aplicación en la producción de benzoatos de glicol, utilizados como plastificantes en formulaciones adhesivas.
Propiedades químicas
| Punto de fusión | 121-125°C (lit.) |
| Punto de ebullición | 249°C (lit.) |
| Densidad aparente | 500 kg/m³ |
| densidad | 1.08 |
| densidad de vapor | 4.21 (vs aire) |
| presión de vapor | 10 mm Hg (132 °C) |
| índice de refracción | 1.504 |
| FEMA | 2131 | ÁCIDO BENZOICO |
| Punto de inflamación | 250°F |
| temp. de almacenamiento | 2-8°C |
| solubilidad | soluble, transparente, incoloro (etanol al 95%, 1 g/3 mL) |
| pKa | 4.19 (a 25 °C) |
| forma | Sólido |
| color | Blanco a amarillo-beige a naranja |
| pH | 3,66 (solución 1 mM); 3,12 (solución 10 mM); 2,6 (solución 100 mM); |
| Olor | al 100,00 %. tenue orina balsámica |
| Tipo de olor | balsámico |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | Ligeramente soluble. 0,34 g/100 mL |
| Merck | 14,1091 |
| Número JECFA | 850 |
| BRN | 636131 |
| Constante de la Ley de Henry | (x 10⁻⁸ atm·m³/mol): 7,02 (calculado, U.S. EPA, 1980a) |
| Estabilidad: | Estable. Combustible. Incompatible con bases fuertes, agentes oxidantes fuertes, álcalis. |
| InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.870 |
| Referencia de la base de datos CAS | 65-85-0 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Ácido benzoico (65-85-0) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido benzoico (65-85-0) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xn,T,Xi |
| Frases de riesgo | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
| Frases de seguridad | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | DG0875000 |
| F | 21 |
| Temperatura de autoignición | 570 °C |
| Nota de peligro | Nocivo |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 2916 31 00 |
| Datos de sustancias peligrosas | 65-85-0(Datos de sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 oral en conejo: 1700 mg/kg LD50 dérmica en conejo > 5000 mg/kg |
Aplicación del producto
El ácido benzoico es un tipo importante de conservante alimentario. En condiciones ácidas, inhibe mohos, levaduras y bacterias, aunque su efecto sobre las bacterias productoras de ácido es más débil. La actividad antimicrobiana óptima se produce en un rango de pH de 2,5 a 4, con un rango de pH general adecuado entre 4,5 y 5.
