Detalles del Producto
El disulfuro de dialilo actúa como un componente alergénico principal presente en el ajo (Allium sativum) y las cebollas. En las pruebas de parche clínico, los 13 pacientes sensibles al ajo que se sometieron al examen mostraron respuestas positivas al sulfuro de dialilo en una concentración del 5% en vaselina.
Propiedades químicas
| Punto de ebullición | 180-195 °C (lit.) |
| Densidad | 1.008 g/mL a 25 °C (lit.) |
| densidad de vapor | >5 (vs aire) |
| presión de vapor | 1 mm Hg (20 °C) |
| Índice de refracción | n20/D 1.541 (lit.) |
| FEMA | 2028 | DISULFURO DE ALILO |
| Punto de inflamación | 144 °F |
| temp. de almacenamiento | 2-8°C |
| Solubilidad en agua | Insoluble en agua |
| solubilidad | Soluble en cloroformo, diclorometano, acetato de etilo, DMSO, acetona, etc. |
| forma | aceite |
| color | incoloro a amarillo |
| Olor | El disulfuro de dialilo es un componente esencial del olor del aceite de ajo. |
| Umbral de olor | 0,00022 ppm |
| Tipo de olor | aliáceo |
| fuente biológica | sintético |
| Número JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| InChIKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| Referencia de la base de datos CAS | 2179-57-9 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Disulfuro de dialilo (2179-57-9) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Disulfuro de dialilo (2179-57-9) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xn,Xi |
| Declaraciones de riesgo | 22-36/37/38-10 |
| Declaraciones de seguridad | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
| RIDADR | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | BB1000000 |
| F | 13 |
| TSCA | Sí |
| Clase de peligro | 6.1 |
| Grupo de Embalaje | II |
| Código SA | 29309090 |
| Datos de sustancias peligrosas | 2179-57-9(Datos de Sustancias Peligrosas) |
